每天早上7時，湖州皇冠大酒店門口的4個餐飲垃圾桶總是會準(zhǔn)點被清運，送往位于南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)的餐廚垃圾處理中心。這里是美欣達(dá)集團(tuán)旗下浙江旺能生態(tài)科技有限公司斥資1.4億元打造的全省唯一一個集餐飲垃圾、廚余垃圾協(xié)同處置的項目。皇冠大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人施海華告訴記者，酒店對垃圾分類工作十分重視，是全市第一家與美欣達(dá)簽訂合作協(xié)議的餐飲機構(gòu)。“針對我們的特點，旺能生態(tài)為我們制定了個性化的餐飲垃圾回收流程，實實在在解了我們的后顧之憂?！笔┖ＨA說。
如今在湖州，市本級有8000多家餐飲單位每天都要經(jīng)歷和皇冠大酒店同樣的清運流程。浙江旺能生態(tài)科技有限公司副總經(jīng)理匡彬告訴記者，餐廚垃圾資源化綜合利用和無害化處置項目的投產(chǎn)運行，為市本級城市生活垃圾分類末端處置能力提供了有效的保障，更大大減少了餐廚垃圾流向養(yǎng)殖企業(yè)、混入生活垃圾、排入下水道及地溝油流向餐桌等一系列隱患?！澳壳罢麄€市本級一共有一萬多個餐廚垃圾桶， 30多輛垃圾車負(fù)責(zé)清運，我們每天要處理餐飲垃圾200噸，廚余垃圾100噸，一年能利用餐廚垃圾產(chǎn)生沼氣500萬立方米，發(fā)電760萬度?！笨锉虮硎荆軌蛟诙潭?年的時間內(nèi)迅速建立起整個市本級餐廚垃圾管理體系，得益于企業(yè)在智能化數(shù)據(jù)管控平臺的建設(shè)。
走在餐廚垃圾處理中心的監(jiān)控大廳，記者看到整個生產(chǎn)設(shè)備的運行情況都在電子大屏幕上一覽無遺。通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、智能安防系統(tǒng)等高新技術(shù)的創(chuàng)新投入，這里實現(xiàn)了餐廚垃圾從產(chǎn)生、收集到處置全過程監(jiān)管與有序運行?！笆袇^(qū)每個垃圾桶、每輛垃圾清運車都安裝了芯片全程監(jiān)控運行情況，甚至每家餐飲單位每天產(chǎn)生的垃圾數(shù)量，整個系統(tǒng)也有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，這些數(shù)據(jù)都與相關(guān)主管部門聯(lián)通，一旦出現(xiàn)異于往常的垃圾量數(shù)據(jù)，主管部門就會第一時間開展調(diào)查。”匡彬說。
據(jù)了解，相比餐飲垃圾，廚余垃圾的處理更為復(fù)雜，行業(yè)內(nèi)也一直沒有完善的技術(shù)。為解決這一行業(yè)難題，旺能生態(tài)還進(jìn)行了自主創(chuàng)新和研發(fā)，這套新型的廚余垃圾綜合處理工藝，目前已通過了中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會環(huán)?？萍汲晒b定。以此技術(shù)為依托，旺能生態(tài)已在浙江、河南、山東等多個省市開展了項目合作，包括蘇州、洛陽等城市在內(nèi)，已有12個項目完成合作協(xié)議的簽訂。
