2019年中央文件中提出要實施大豆振興計劃，截至年底，大豆振興計劃取得良好成效，大豆產量成為今年國內糧食產業(yè)的亮點之一。近日，農業(yè)部相關人員表示，2020年國家會繼續(xù)落實大豆生產者補貼政策，而且大豆振興計劃還要穩(wěn)步實施。這不僅為大豆產業(yè)注入發(fā)展力量，也將為大豆深加工設備市場帶來利好。
大豆是重要的食用植物油和飼料蛋白來源，在我國農業(yè)生產中占有重要地位。隨著大豆市場消費需求提升，我國大豆的產需缺口不斷加大。對此，政府于2019年開始實施大豆振興計劃，保持國產大豆一定的自給水平，滿足消費市場需求。
相關數據的發(fā)布也顯示了大豆振興計劃的成效顯著。根據統(tǒng)計局數據顯示，2019年中國大豆播種面積增加11%，產量增至1810萬噸，同比增加13%。農村部消息指出，2020年大豆振興計劃仍將繼續(xù)實施。可以預想，今年大豆產量也將持續(xù)穩(wěn)定上升，而這也將為國內大豆深加工打好基礎。
如今，隨著消費升級趨勢明顯，國內大豆產業(yè)的加工也在進一步深入，產品結構趨向多樣化。傳統(tǒng)的大豆加工主要有三類：包括豆腐、腐乳、豆?jié){在內的食品加工;油料加工;飼料加工等。而這些加工中相應的壓榨設備、發(fā)酵設備、膨化設備等都實現(xiàn)了自動化生產，解放了勞動力，同時也提升了加工效率和食品質量。
隨著消費者對健康生活的重視度提高，營養(yǎng)成分較高的大豆制品成為不少消費者的追求。大豆食品市場的擴大也將帶動壓榨、發(fā)酵、膨化等加工設備的市場增長。目前，我國大豆加工設備市場正在不斷進行產業(yè)升級和整合，大豆加工技術和生產裝備也獲得了很大提高，能滿足絕大部分的生產需求。
除此之外，目前大豆的營養(yǎng)價值被進一步發(fā)現(xiàn)，大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆分離蛋白、大豆蛋白肽等成分被逐漸開發(fā)。而這將擴大分離萃取設備的市場空間，并促使萃取分離設備進行創(chuàng)新升級。
國家大豆深加工研究與推廣中心和中國食品工業(yè)協(xié)會植物蛋白專業(yè)委員會于近日完成了利用高、低溫豆粕在一條生產線上連續(xù)提取大豆功能因子和濃縮蛋白生產新技術的研究與應用。據介紹，該技術主要采用了超聲波擊破細胞核膜、多種溶劑萃取及膜分離技術，不僅極大地提高了產值，還能減少大豆蛋白在加工過程的損耗問題。
大豆在我國的種植歷史已有數千年，但與其他國家相比，其產量和生產機械化水平仍舊不高。大豆振興計劃的實施讓我國大豆種植面積和產量穩(wěn)定上升，接下來，則需要生產企業(yè)利用自動化加工設備，提高生產機械化水平。而相關設備制造商也要及時升級設備技術和性能，滿足大豆生產需求。來源：食品機械設備網
