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青年時(shí)報(bào):創(chuàng)建食品安全市縣不僅提升了居民幸福感也鼓了百姓腰包 餐館環(huán)境好了越來(lái)越多人愿“出來(lái)吃”

2019-12-26 10:05閱讀數(shù):1868

民以食為天,食品安全一直是民生要事。近年來(lái),浙江不斷推進(jìn)食品安全市、縣(市、區(qū))創(chuàng)建工作,街頭巷尾的餐飲店越來(lái)越規(guī)范,“低散小”食品加工作坊逐漸不見蹤影,人們“舌尖上的安全”越來(lái)越得到保障。

對(duì)這一點(diǎn),臺(tái)州市路橋區(qū)橫街鎮(zhèn)的居民方女士深有體會(huì)。她說:“以前我們這里有很多‘臟亂差’的小飯館,讓人根本沒心情坐在里面吃飯?,F(xiàn)在不一樣了,從業(yè)人員的健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐廳笑臉標(biāo)識(shí)貼在墻上明顯位置,餐廳環(huán)境干凈亮堂,我現(xiàn)在不想做飯的時(shí)候,也會(huì)出來(lái)吃了!”

除了直面消費(fèi)者的餐飲店,餐飲業(yè)上游產(chǎn)業(yè)也愈發(fā)規(guī)范。有著近百年歷史的臺(tái)州市黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村米面產(chǎn)業(yè),從以往的生產(chǎn)低小散、環(huán)境臟亂差、品牌效益低,走向了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化管理的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線。如今在浙江,這樣的案例還有許多。

地點(diǎn):臺(tái)州市路橋區(qū)橫街鎮(zhèn)

食品安全工作實(shí)行“黨政同責(zé)”

“臟亂差”小餐館成歷史

走在如今的橫街鎮(zhèn)中,街上餐飲店干凈亮堂,不少居民在就餐,門店十分熱鬧。但在以前,橫街鎮(zhèn)中的餐飲店“臟亂差”現(xiàn)象普遍,鎮(zhèn)黨委副書記汪文菊告訴記者:“我們這里的小飯館90%以上是流動(dòng)人口開辦的,管理難度大,很多臟亂差現(xiàn)象屢禁不止,有的小店臟得讓人根本沒地方坐?!?

近年來(lái),通過浙江食品安全市縣創(chuàng)建工作不斷推進(jìn),食品安全工作實(shí)行“黨政同責(zé)”,橫街鎮(zhèn)上的餐飲店有了明顯改善。

汪文菊說:“我們不斷加大力量,通過監(jiān)管、教育、整改等多舉措并進(jìn),讓小飯館店主了解到自己做不到合規(guī)開店就會(huì)被處罰、取締,更拿不到相關(guān)營(yíng)業(yè)證件,再?gòu)氖称钒踩嵌壬蠈?duì)其進(jìn)行宣傳、引導(dǎo),讓其從思想上重視食品安全問題,才有了如今這樣較大的改善?!?

發(fā)動(dòng)群眾力量進(jìn)行日常巡查

越來(lái)越多居民愿“出來(lái)嘗嘗”了

不僅如此,當(dāng)?shù)剡€發(fā)動(dòng)群眾力量,設(shè)置全科網(wǎng)格員,對(duì)餐飲營(yíng)業(yè)和食品流通進(jìn)行日常巡查,發(fā)現(xiàn)問題第一時(shí)間向相關(guān)部門反饋,這讓當(dāng)?shù)氐男〔惋嫷曛鲗?duì)于食品安全更為“神經(jīng)緊繃”。

汪文菊說:“若僅靠職能部門來(lái)監(jiān)管,一些細(xì)節(jié)問題的處理上還會(huì)存在死角,我們吸納群眾力量,給予他們一定補(bǔ)助,對(duì)涉及食品安全的多種業(yè)態(tài)進(jìn)行日常巡查。比如,從業(yè)人員是否持合法健康證明、相關(guān)證明,公示牌是否上墻,營(yíng)業(yè)環(huán)境是否整潔等,一旦網(wǎng)格員發(fā)現(xiàn)問題且對(duì)方拒不整改的,相關(guān)部門就會(huì)登門‘拜訪’,讓食品安全監(jiān)督無(wú)死角、全覆蓋?!?

通過幾年努力,當(dāng)?shù)夭惋嫷暧l(fā)規(guī)范,餐飲店老板對(duì)食品安全的關(guān)注也從被動(dòng)走向主動(dòng),越來(lái)越多居民愿意“出來(lái)嘗嘗”了。當(dāng)?shù)鼐用穹脚繉?duì)這一變化深有體會(huì),她說:“以前街上的小飯館環(huán)境很差,讓人根本沒有心情坐下吃飯。現(xiàn)在隨便走進(jìn)一家店都很是干凈、亮堂,我不想做飯的時(shí)候,也會(huì)出來(lái)嘗嘗了!”

地點(diǎn):臺(tái)州市黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村

工業(yè)化產(chǎn)業(yè)聚集園替代小作坊生產(chǎn)環(huán)境好了產(chǎn)值也提升不少

在黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村,當(dāng)?shù)孛酌娈a(chǎn)業(yè)已有近百年歷史,產(chǎn)量占據(jù)臺(tái)州市區(qū)60%以上市場(chǎng)份額,是該村集體經(jīng)濟(jì)壯大和村民致富增收的重要方式,但之前,生產(chǎn)低小散、環(huán)境臟亂差、品牌效益低等問題,嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃巖區(qū)高橋街道黨工委書記楊云德說:“過去家家戶戶都在做米面,村里到處是小棚子搭起來(lái)的小作坊,加工廢水隨意排放,不僅環(huán)境差,食品安全也得不到有效保障。”

但如今,走在下浦鄭村已見不到曾經(jīng)的小作坊,取而代之的是工業(yè)化米面產(chǎn)業(yè)聚集園,不僅生產(chǎn)環(huán)境得到有效保障,米面產(chǎn)值也提升了許多。楊云德說:“近幾年,伴隨食品安全區(qū)創(chuàng)建工作,我們借鑒工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)理念,積極探索傳統(tǒng)食品小作坊轉(zhuǎn)型,按照‘一堂一坊一園一區(qū)一館’(文化禮堂、制作工坊、米面公園、體驗(yàn)區(qū)、展示館)的規(guī)劃,累計(jì)投資1300多萬(wàn)元,建成占地面積2000多平方米的高橋米面加工園區(qū)。”

在工業(yè)園,楊云德隨手指著眼前的一處大型設(shè)備說:“如今這些機(jī)器的效率是過去人力所比不了的,這幾年在做群眾工作和轉(zhuǎn)型規(guī)劃中遇到了不少困難,但克服這些困難后得到的成果,讓人覺得是非常值得的?!?

不僅村民腰包鼓起來(lái)了村集體經(jīng)濟(jì)年收入也翻了數(shù)倍

在米面產(chǎn)業(yè)文化禮堂,當(dāng)?shù)卮迕駰畎罘H有興致地向記者介紹起博物館中的一個(gè)個(gè)老物件。站在一臺(tái)木質(zhì)拗面機(jī)前,他笑著說:“這個(gè)拗面機(jī)是我們這里過去做米面的主要設(shè)備,操作這臺(tái)老機(jī)器最少要5個(gè)人,還得是熟練工。”但當(dāng)記者問起機(jī)器的效率時(shí),他皺著眉頭搖了搖手:“我在這兒生活了60多年,做米面40年,我最知道情況。人是會(huì)累的,根本比不了機(jī)器連軸轉(zhuǎn),生產(chǎn)效率可能比不上現(xiàn)在機(jī)器的一半?!?

楊邦法的米面作坊如今也入駐在產(chǎn)業(yè)園,說起現(xiàn)在的收入情況,他笑得合不攏嘴,拍了拍褲袋說:“生產(chǎn)上去了,腰包肯定鼓起來(lái)了!”

楊云德介紹,下浦鄭村米面產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量提升明顯,產(chǎn)量提高了1/3,銷售價(jià)格提升了1/4,園區(qū)年產(chǎn)米面1100余萬(wàn)斤,年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)戶收益同比增長(zhǎng)20%;同時(shí),米面加工園區(qū)投產(chǎn)3年以來(lái),當(dāng)?shù)卮寮w經(jīng)濟(jì)從原10萬(wàn)元/年增至100萬(wàn)元/年。

●食品安全百姓安心

食品安全滿意度提升到83.23%

浙江人民吃得越來(lái)越放心

自2016年3月省政府全面部署開展省級(jí)食品安全市縣創(chuàng)建工作以來(lái),浙江省各地各部門始終堅(jiān)持把人民滿意作為創(chuàng)建工作的根本指針,按照“城鄉(xiāng)全覆蓋、市縣全啟動(dòng)、十三五全達(dá)標(biāo)”的要求,構(gòu)建“54321”工作體系穩(wěn)步推進(jìn)。

截至今年10月,全省89個(gè)縣(市、區(qū))已有51個(gè)獲得命名,34個(gè)通過驗(yàn)收等待命名,基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。創(chuàng)建工作取得了可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知的成果,群眾支持度從2016年的95.92%上升到今年的97.16%,滿意度從創(chuàng)建初期的68%左右提升到今年的83.23%,浙江人民吃得越來(lái)越放心。

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