速凍行業(yè)龍頭企業(yè)三全因?yàn)?ldquo;非洲豬瘟門(mén)”備受關(guān)注、房企標(biāo)桿萬(wàn)科頻現(xiàn)“質(zhì)量門(mén)”，就連國(guó)際運(yùn)動(dòng)品牌巨頭耐克也因一腳下去撕裂身陷質(zhì)量旋渦……近期一系列知名品牌和知名企業(yè)的質(zhì)量安全事件，不僅成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)，讓人們對(duì)于如此知名的品牌和企業(yè)都出現(xiàn)質(zhì)量安全事故感到唏噓不已的同時(shí)，再次感嘆質(zhì)量安全的重要性，也證明“質(zhì)量是企業(yè)的生命”不僅僅是一句口號(hào)、一個(gè)理念，更是實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)生存法則和競(jìng)爭(zhēng)指南。
我們常說(shuō)：“質(zhì)量是企業(yè)的生命”，這不僅僅是一句口號(hào)、一個(gè)理念，而是被無(wú)數(shù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)證明了的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法則與真理，也是國(guó)際知名企業(yè)始終將其奉為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展之圭臬的原因所在。一方面，質(zhì)量是企業(yè)的生命是市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)所決定的。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是渠道的競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)、品牌的競(jìng)爭(zhēng)，但歸根結(jié)底是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。“產(chǎn)品為王、渠道致勝”是許多成功企業(yè)和企業(yè)家都喜歡說(shuō)的一句話，而“產(chǎn)品為王”的基礎(chǔ)就是質(zhì)量，沒(méi)有高質(zhì)量的產(chǎn)品又哪來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該說(shuō)蘋(píng)果手機(jī)的成功已經(jīng)完全證明了這一點(diǎn)；另一方面，這也是由質(zhì)量本身的特性決定的。何為質(zhì)量，目前最為權(quán)威的說(shuō)法應(yīng)該是ISO（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織）對(duì)質(zhì)量的定義——質(zhì)量是“一組固有特性，滿足要求的程度”，程度越高，質(zhì)量越好。這里有兩個(gè)關(guān)鍵詞：特性、要求。“特性”指“可區(qū)分的特征”；要求指“明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望”。通俗地講，就是產(chǎn)品性能滿足消費(fèi)者（市場(chǎng)）需求的程度。顯然只有企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)越能滿足市場(chǎng)需求，也就是質(zhì)量越高，才越有市場(chǎng)占有率。
踐行“質(zhì)量是企業(yè)的生命”的理念，自然就需要企業(yè)用“生命”的高度去重視質(zhì)量，真正以質(zhì)量求生存、用質(zhì)量謀發(fā)展，更重要的是，企業(yè)需要讓質(zhì)量持之以恒地貫穿企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)、讓質(zhì)量持之以恒貫穿企業(yè)發(fā)展的各個(gè)階段，而不是“三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)”。從此次三全“非洲豬瘟門(mén)”到一直身陷“質(zhì)量門(mén)”的萬(wàn)科等質(zhì)量事件來(lái)看，要讓企業(yè)重視質(zhì)量似乎沒(méi)有以前那么難了，但難的是要讓企業(yè)始終如一地重視質(zhì)量，打一場(chǎng)質(zhì)量的“持久戰(zhàn)”。
應(yīng)該說(shuō)，從河南的一個(gè)小廠成長(zhǎng)為全國(guó)速凍行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其對(duì)質(zhì)量的重視以及良好的產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量功不可沒(méi)，但同樣令人遺憾的是，三全也在近些年更加追求規(guī)模和數(shù)量，忽視了對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守。比如有媒體梳理三全過(guò)往歷史后發(fā)現(xiàn)，其過(guò)往出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮——2011年11月，思念、三全和灣仔碼頭等國(guó)內(nèi)速凍食品知名品牌相繼被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)后，速凍食品行業(yè)陷入“細(xì)菌門(mén)”； 2012年12月到2013年2月三全遭到7次投訴，投訴范圍幾乎涵蓋三全所有產(chǎn)品鏈。而消費(fèi)者所投訴的吃出肥皂味、繩線還有鐵片等問(wèn)題也令社會(huì)擔(dān)憂；2015年有媒體暗訪發(fā)現(xiàn)，三全食品工廠無(wú)健康證亦可上崗。“培訓(xùn)”簽合同，無(wú)需體檢“健康證”直接上崗；2016年，三全食品陷入“臨期肉”風(fēng)波；2017年5月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通告，抽檢550批粽子中5批次粽子不合格，其中三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生產(chǎn)的三全八寶粽和三全豬肉粽，菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)。正如專家所言，三全“非洲豬瘟門(mén)”事件反映該公司整個(gè)質(zhì)量?jī)?nèi)控體系有著很大紕漏。
百年老店、基業(yè)長(zhǎng)期，這幾乎成為了大多數(shù)企業(yè)的最高追求和愿景目標(biāo)，但是與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)的許多企業(yè)在發(fā)展過(guò)程有特別喜歡把自家做大，喜歡追求數(shù)量規(guī)模和速度成長(zhǎng)帶來(lái)的成就感，這種發(fā)展模式容易帶來(lái)的一個(gè)弊端和隱患就是盲目擴(kuò)張，尤其是當(dāng)擴(kuò)張中遇到數(shù)量與質(zhì)量的矛盾時(shí)，往往被犧牲的都是質(zhì)量。在這方面，“德國(guó)制造”提供了良好的借鑒范例，與數(shù)量規(guī)模相比，德國(guó)企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中更注重質(zhì)量，如果規(guī)模擴(kuò)張超出了品控的能力，他們寧愿犧牲規(guī)模而堅(jiān)守質(zhì)量，這也讓德國(guó)制造誕生了眾多的“隱形冠軍”，也讓人明白，離開(kāi)了質(zhì)量的根基和支撐，數(shù)量的氣泡很容易吹破。
“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如客戶的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如客戶的口碑”，質(zhì)量對(duì)于企業(yè)的重要性不言而喻，最重要的是，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)發(fā)展中對(duì)于質(zhì)量一定要保有一顆“持久戰(zhàn)”的心，不忘初心，方有始終。
