日前，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)有關(guān)專家就消費(fèi)者該如何辨識(shí)并避免購(gòu)買“山寨食品”、買到“山寨食品”又該如何維護(hù)自身合法權(quán)益等生活中遇到的實(shí)際問(wèn)題，發(fā)布《關(guān)于辨識(shí)“山寨食品”的提示》（以下簡(jiǎn)稱《提示》）。

“山寨食品”在原料、配料、品質(zhì)和口味等與品牌食品存在差異，質(zhì)量安全得不到保障，但由于其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)“正品”較低，通常以低于“正品”的價(jià)格銷售仍可獲利。《提示》稱，“山寨食品”大致有兩大類：一種是搶注和某些品牌食品類似的商標(biāo)，生產(chǎn)與之包裝差不多的食品。在食品名上使用文字游戲或模仿品牌食品，但其質(zhì)量和風(fēng)味與“正品”相差甚遠(yuǎn)。如將“大白兔”變成“小白兔”，“康師傅”換成“康帥博”，或?qū)ⅰ傲鶄€(gè)核桃”改成“六個(gè)純核桃”冒充升級(jí)版等；另一種是委托一些代加工企業(yè)模仿有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，私自銷售。

眾所周知，“山寨食品”通常是以高度相似的包裝，迷惑性較強(qiáng)的名稱、廣告詞等吸引消費(fèi)者，達(dá)到“以假亂真”的效果。專家提醒，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，要看仔細(xì)、看清楚、看真切、看明白，不要被“山寨食品”的包裝、名稱等迷惑。

有關(guān)專家提醒，消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)商店、商場(chǎng)或超市購(gòu)買食品。警惕不具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商家出售的食品。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)辨別食品名稱，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。預(yù)包裝類的“山寨食品”有可能存在標(biāo)簽標(biāo)示要素缺失、造假、混亂等情況。消費(fèi)者不要購(gòu)買、不食用包裝無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的食品。

同時(shí)，消費(fèi)者要警惕配料表與營(yíng)養(yǎng)成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質(zhì)原料，而營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量卻為0g/100mL（或0g/100g）。遇到類似標(biāo)簽問(wèn)題的產(chǎn)品，消費(fèi)者不要購(gòu)買。

《提示》指出，隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展、食品安全監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，“山寨食品”銷售逐漸向監(jiān)管相對(duì)薄弱的農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移。

專家認(rèn)為，解決農(nóng)村地區(qū)“山寨食品”問(wèn)題，需從多方面抓起。

一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，以及為其提供商標(biāo)、廣告、包裝等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范其商標(biāo)、廣告和競(jìng)爭(zhēng)行為，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)使用。

二是加強(qiáng)“山寨食品”潛在危害的宣傳，提高消費(fèi)者食品安全消費(fèi)意識(shí)。特別是要提醒廣大農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)。

三是消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)誤購(gòu)了“山寨食品”，應(yīng)當(dāng)立即與商家交涉，或撥打12315進(jìn)行舉報(bào)投訴，維護(hù)自身合法權(quán)益和身體健康。