多年來，浙江各地把農(nóng)家樂作為“綠水青山向金山銀山”轉化重要通道，堅持與美麗鄉(xiāng)村建設互促共進，農(nóng)樂業(yè)態(tài)實現(xiàn)了從“點上萌芽”向“產(chǎn)業(yè)集群”、從“單一吃住”向“多元經(jīng)營”、從“各自為戰(zhàn)”向“抱團發(fā)展”的轉型升級。
當前，浙江省農(nóng)家樂在全國的影響力不斷提升、形勢一片大好的背后，也存在諸多問題，如特色不明顯、服務質量偏低、環(huán)境污染等，成為制約農(nóng)家樂高質量發(fā)展的“短板”。
此次發(fā)布的標準秉持綠色發(fā)展理念，從農(nóng)家樂的服務和管理兩個角度入手，以吃、住、行、游、購、娛六大基本要素構建標準框架，與原標準相比具有四大特點：
● 一是強調“安全保障”
明確了農(nóng)家樂的場地、建筑、治安、消防、信息安全等要求。
● 二是著重“綠色發(fā)展”
如要求污水進行有效處理達標排放；生活垃圾分類收集；不主動提供一次性日用品；推廣使用公筷公勺、抵制餐飲浪費, 公筷公勺配備率、使用率100%。
● 三是突出“示范帶動”
如要求從業(yè)人員宜以當?shù)卮迕駷橹?；主要食材來自當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品；與周邊農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、合作社、園區(qū)等建立聯(lián)系，向顧客推介當?shù)厥止に嚻?、中藥材、農(nóng)副土特產(chǎn)等特色商品。
● 四是凸顯“鄉(xiāng)土文化”
如提供當?shù)靥厣穗?、點心；提供鄉(xiāng)村民俗、農(nóng)事體驗、鄉(xiāng)村節(jié)慶等活動。
浙江省標準化研究院相關負責人表示，該標準的發(fā)布實施，將進一步提升浙江省農(nóng)家樂的檔次和品位，推進農(nóng)家樂向規(guī)范化、科學化、特色化方向發(fā)展，充分發(fā)揮其在鄉(xiāng)村振興中的產(chǎn)業(yè)帶動作用，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整、農(nóng)村精神風貌優(yōu)化和農(nóng)民增收。
